 |
 ENTREES
ET SALADES : Pour les entrées raffinées et salades
de saisons, on peut créer une soupe à l'ail, crème
de petit pois à la laitue, soupe à l'oignon, salade
niçoise,feuilletés de camembert, canapés de fromage,
velouté de pommes de terre au thym, moules au citron
et à l'orange,salade de betteraves, fromage de chèvre
aux herbes, crevettes pimentées, œufs à la crème
d'estragon, mousse de saumon, soupe veloutée de
haddock, velouté aux épinards, soupe minestrone
, salade au thon et à la tomate, méli mélo de haricots
en salade etc.….. |
|
|
|
|
|
 PLATS
LEGERS ET PLATS PRINCIPAUX Pour les plats légers
et les plats principaux, on peut aussi créer de
plats suivants : aubergines farcies au riz et au
thon, légumes à la provençale, omelette au jambon
et au poivron vert, Piccata d'agneau à la ratatouille,
gratin dauphinois, ailes de poulet à l'orange et
à la cardamome, fricassée de carottes, steak au
poivron doux, poulet mariné et sauce aux noix, Poisson
Stroganov, Jambalaya, poulet sauté vallée d'Auge,
concombre farci, hareng grillé à l'aneth et à la
moutarde, limande sole à l'avocat, ragoût de bœuf
aux légumes,gigot d'agneau à la bretonne etc.… |
|
|
|
|
 RECETTE
DE CUISINE FILET MIGNON Le filet mignon de porc
peut être cuisiné de plusieurs façons comme suite
: le filet mignon de porc au melon caramélisé, le
filet mignon de porc aux endives, ou filet mignon
cuisiné au four. Ces recettes de cuisine filet mignon
caramélisé ou cuisiné au four sont des recettes
traditionnelles. |
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
CUISINE
FRANCAISE
PRESENTATION :
Chaque
pays a son histoire, sa culture,sa gastronomie,sa
cuisine et ses plats cuisinés, comme dans le monde
entier, chaque continent a ses habitudes,ses exploits
gastronomiques du passé mettent l'accent sur le
solide appétit témoigné par les convives. La cuisine
française se divise en région : la cuisine française
Ardenne, la cuisine Alsacienne, la cuisine de
région de bourgogne, de Midi-pyrénées , de la
Provence, de la Bretagne,du sud ouest, etc.…
La cuisine Française est très réputée
dans le monde entier, il existe des écoles
" French cuisine courses in France ".
Reconnaissons que la qualité de la cuisine
devait être un auxiliaire précieux,
or un menu, un plat , s'ils font appel à
l'imagination des grands chefs, et ne s'improvisent
pas pour autant et qui dit cuisine de qualité
pense recettes.
On peut cuisiner selon les saisons, les saisons
représentent pour chacun de nous la transformation
de la nature, rien ne vaut la cuisine de saison,
mieux adaptée, plus savoureuse, moins coûteuses
, simple et agréable à préparer,
chaque saison est, en effet, riche de possibilités
souvent éphémères dont il
faut savoir profiter au bon moment.
La cuisine française traditionnelle se
compose de : les entrées et salades, plats
légers ou plats principaux, pâtes
et riz, desserts.
|
|
 |
|
 |
 |
 |
|
DESSERTS ET FROMAGES:
Les desserts délices se préparent avec minutieux
et attention, on peut créer les desserts
suivant et selon le goût de chacun : crème
au citron et au cognac, petit cœur à la
cannelle et au coulis de framboises, bananes
flambées, yaourt glacé aux fruits de la
passion, figues aux amandes, sabayon aux
cerises, agrumes à la crème de gingembre,
alcazar au chocolat, charlotte aux cerises
et au kirsch, mille feuille aux fraises
des bois, gâteau fête des mères, tarte biscuitée
au melon, etc.…
|
| FROMAGES
: Selon chaque
région le fromage se déguste avec saveur
comme en Alsace, le fromage de chèvres
et le munster, le fromage de Normandie,
le camembert, etc.… |
|
|
|
 |
| GLACES
ET FRUITS :
On considère les glaces et les fruits
comme dessert, on peut les créer comme
suit : bavarois au cassis, fraises à
la crème de macarons, bouchées surprises
au chocolat, omelette glacée des Isles,
tulipes glacée au sabayon, sorbet aux
poires fondantes, sorbet de kiwis aux
fraises, etc.…. |
|
|
|
|
CONCLUSIONS
: La cuisine Française
est séduite par les spécialités régionales
comme la cuisine française Ardenne, transmises
de génération en génération, et renouer
avec les grandes classiques, des astuces
pratiques, des recherches permanentes, des
variants de préparation, ou encore des suggestions
de présentation , des recettes de cuisine
anniversaire, et meilleurs plats cuisinés
du monde.
|
|
 |
|
|
|
|
