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PRESENTATION :
La préparation d'un dessert est un
art culinaire, vous cuisinez pour votre conjoint,
un ami intime ou un parent, vous aurez envie de
les surprendre avec une " nutrition
"bien réfléchie.L'agrumes à
la crème de gingembre se préparer
de plusieures façons:" régime
diététique "aussi "
avec recettes minceur " qui sont tellement
à la mode.
.Le gingembre apporte une saveur exotique à
ce super dessert très en couleurs.
RECETTE : POUR 6 PERSONNES.
Préparation : 25 Minutes + temps de
réfrigération.
INGREDIENTS :
12cl de crème fouettée
5 cuillerées à soupe de sucre
1/2 cuillerée à café de sirop
de gingembre
2 feuilles de gélatine blanche
5cl de jus d'orange, 25g de noix du brésil.
1 morceau de gingembre,1 orange sanguine
1 clémentine, écorce d'orange confite
hachée
et quelques feuilles de menthe fraîche pour
décorer.
PREPARATION :
1- Dans un saladier, battez légèrement
la crème avec le sucre, puis incorporez
le sirop de gingembre, réservez.
2-Laissez tremper les feuilles de gélatine
dans de l'eau froide pendant 10 minutes avant
de les dissoudre à feu doux dans une casserole
avec le jus d'orange.
3- Laissez refroidir, puis ajoutez à la
préparation crémeuse, Râpez
les noix et émincez finement le gingembre.
Ajoutez à la crème les noix et le
gingembre, et mélangez bien.
4- Répartissez la préparation dans
des moules individuels humidifiés et placez
les au réfrigérateur, pendant au
moins 4 heures, jusqu'à ce que la crème
soit prise.
5- Pendant ce temps, pelez à vif les oranges
et la clémentine, puis découpez
les en fines rondelles, avant de les disposer
sur deux assiettes à dessert.
6- Démoulez les gelées sur les agrumes,
et décorez avec l'écorce d'orange
confite hachée finement et avec des feuilles
de menthe.
SUGGESTION :
Accompagnez de biscuits à la cuillère
ou de gaufrettes au chocolats.
VARIANTES:
Remplacez l'orange sanguine par 1 pamplemousse
rose, les noix du brésil par des noisettes
ou des amandes.:
CONCLUSIONS :
.Agrumes à la crème de gingembre,
est l'un des meilleurs plats de dessert principaux
de la cuisine très tendance.
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