PRESENTATION : PLAT DE DESSERT
Rien ne vaut le dessert mieux adapté, plus savoureux, moins coûteux, simple et agréable à préparer, chaque saison est en effet, riche de possibilités ,il faut savoir profiter au bon moment pour avoir les fruits frais saisonniers.
Les bananes flambées, on peut les préparer la veille pour le lendemain, très raffiné, nécessite qu'un petit temps de préparation, et de réalisation assez traditionnelle et simple. Ce dessert facile et rapide à préparer est ideal pour terminer en beauté un repas exotique.

RECETTE :
Préparation : 10 minutes, cuisson : 6 à 8 minutes.

INGREDIENTS :
25g de beurre
1 cuillerée à soupe de cassonade
1 cuillerée à soupe de jus de citron.
2 bananes
2 cuillerées à soupe de rhum
quelques rondelles de citron pour décorer.

PREPARATION :
1- dans une poele à frire, faites chauffer à feu doux le beurre, le sucre et le jus de citron, remuez constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.

2-Pelez les bananes et coupez les en deux dans le sens de la longueur, laissez les dorer doucement dans la poele pendant quelques minutes, en les arrosant de jus.

3- Versez le rhum directement dans la poele, et laissez le chauffer pendant une seconde ou deux, flambez , et attendez que les flammes meurent avant de servir.

4- Versez le jus de cuisson sur les bananes et décorez avec des rondelles de citron.

SUGGESTION :
Accompagnez d'une cuillerée de crème de chantilly, ou d'1 boule de glace à la vanille.

VARIANTES :
Remplacez le rhum par du cognac ou du cointrau, le jus de citron par du jus de citron vert ou d'orange.

ASTUCE :
si vous avez du mal à enflammer l'alcool, faites le chauffer dans une petite casserole à part avant de le verser sur les bananes.

CONCLUSIONS :
. Les bananes flambées, est l'un des meilleurs plats de dessert de la cuisine française et d'asiatiques.