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PRESENTATION : DIETETIQUE
Les Thés nous en fait voir de toutes
les couleurs, vert, noir, rouge ou blanc ... à
chaque variété son goût et
ses vertus, à vous de choisir les effets
désirés. Vous en prenez bien une
tasse, très chers?, au delà de sept
ou huit tasses par jour, le thé diminue
l'absorption du fer contenu dans les végétaux,
les personnes qui sont facilement carencées(
végétariens, femmes enceintes...)
doivent par conséquent limiter leur consommation,
et ou l'espacer des repas. En revanche, les femmes
ménopaussées chez lesquelles un
excès de fer pourrait devenir un facteur
de vieillissement ( le fer est un pro-oxydant)
ont tout intérêt à en consommer
régulièrement.
THE VERT : Adieu les bourrelets
Son secret de fabrication : les feuilles
sont immédiatement séchées
après la cueillette afin d'éviter
leur oxydation ( fermentation).
ses bienfaits : véritable concentré
de polyphénols antioxydants, il augmente
les dépenses énergétiques
grâce à l'action combinée
de ses catéchines et de la théine.
Autre atout : il diminue l'absorption des lipides,
il prévient ainsi l'augmentation de la
masse grasse, notamment abdominale souvent impliquée
dans les problèmes cardio-vasculaires.
Les catéchines régulent aussi le
métabolisme du glucose, autrement dit,
ils améliorent l'efficacité de l'insuline,
enfin, il retarde les éventuelles pertes
de mémoires ou défauts de concentration,
et aiderait à prévenir le vieillissement
du cerveau.
Comment le préparer ? laissez le
infuser deux ou trois minutes, pas plus, pour
éviter que l'amertume ne ressorte.
Quelle quantité consommer ? trois
à quatre tasses par jour
THE NOIR : Notre coeur nous
dit merci
Son secret de fabrication: les feuilles sont
d'abord flétries, roulées, puis
oxydées durant cinq à dix mois dans
une pièce humide et chaude, avant d'être
séchées.
Ses bienfaits : Le thé noir abonde
en théarubigines ( des polyphénols),
qui tonifient les parois vasculaires. Ce faisant
, il aide à prévenir les maladies
cardio- vasculaires. Par ailleurs, sa richesse
en fluor participe à la solidité
des os et protège l'émail des dents.
Enfin, ses propriétés diurétiques
favorisent une bonne élimination des toxines.
Comment le préparer ? Laissez le
infuser de trois à cinq minutes.
Quelle quantité consommer ? Deux
ou trois tasses par jour, en évitant le
nuage de lait qui pourrait rendre ses principes
actifs inefficaces, préférez un
zeste de citron.
THE ROUGE : l'ennemi du cholestérol
Son secret de fabrication : La transformation
de cette variété de thés
chinois est identique à celle du thé
noir , mais son oxydation dure de dix à
cinquante ans, on obtient un thé fermenté
pauvre en théine, au goût doux et
rond avec des notes de bois humide, et qui doit
son nom à la couleur rouge foncé
de son infusion ( à ne pas confondre avec
le rooibos, une plante d'Afrique du sud proche
de l'acacia, appelée aussi abusivement
thé rouge).
Ses bienfaits : Ce thé est bien
doté en théaflavines, des polyphénols
qui diminuent l'absorption des graisses au niveau
intestinal. A la clé, des taux de cholestérol
et de triglycérides sanguins diminués
et une digestion améliorée.
Comment le préparer ? Laissez le
infuser de cinq à sept minutes pour révéler
tous ses arômes.
Quelle quantité consommer ? de cinq
à sept tasses, réparties sur la
journée.
THE BLANC :un allié
anti- infectieux
Son secret de fabrication : La plante est
cueillie au stade de bourgeons et de jeunes pousses
qui sont d'un blanc argenté. Séchés
juste après la cueillette afin d'éviter
leur oxydation, ils donnent une boisson aux notes
fleuries et fraîches.
Ses bienfaits : très proche du thé
vert et de ses vertus, le thé blanc s'en
différencie par la composition de ses cathéchines,
qui lui permettaient de lutter contre la présence
de bactéries, réduisant aussi la
survenue de certaines pathologies ( infections
à staphylocoque et à pneumocoque,
caries...).
Comment le préparer ? L'infusion
doit être assez longue jusqu'à dix
quinze minutes pour bien souligner les arômes.
Quelle quantité consommer ?deux
tasses par jour.
CONCLUSIONS :
Les thés , vert, noir, rouge ou blanc,
chaque variété nous apporte son
goût et son vertus, ses bienfaits, améliorer
notre santé, lorsque nous en consommons
en quantité raisonnable, les japonais et
les chinois utilisent les thés comme la
boisson de tous les jours et à la place
de l'eau.
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