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PRESENTATION : MENU ANTI -AGE
Poivron, brocoli, oseille un trio gagnant
pour un apport optimale en vitamine C , comme
les vitamines A et E , le vitamine C joue un rôle
d'antioxydant dans l'organisme, ce qui aide à
lutter contre le développement de certains
types de cancers, en piégeant les radicaux
libres néfastes.
RECETTE : Pour4 Personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 min
-531 kcal la portion
INGREDIENTS :
4 courgettes.
200g de brocolis.
3 oeufs.
1 poivron rouge (80g)
50g d'oseille
50cl de crème fraiche épaisse à
30% de MG
3 cuil à soupe d'huile d'olive (30g)
sel, poivre.
L'ASTUCE :
Pour un aspect gratiné, ajoutez du
gruyère râpé sur le dessus
des ramequins.
PREPARATION :
1- Préchauffez le four th.7 (210°).
2- Laver et couper les brocolis en petites têtes
. Laver et couper les courgettes en rondelles.
Laver, épépiner et couper le poivron
en dés. Eplucher, laver et ciseler l'oseille.
3-Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter
les légumes et les faire sauter à
feu vifs 5 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
4-Fouetter la crème avec les oeufs entiers
et l'oseille. Ajouter tous les légumes
et bien mélanger. Répartir la préparation
dans 4 ramequins et les mettre dans un plat à
four à bords hauts. Remplir le plat d'eau
à mi- hauteur des ramequins et enfourner.
5- Faire cuire pendant 25 minutes. Servir dès
la sortie du four.
CONCLUSIONS :
Le plat Timbale de courgettes et brocolis est
un menu anti -âge de santé magazine,
qui donne des preuves dans la recherche des vitamines
C.
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